Maracuya.info  nace para difundir información de calidad sobre todo lo relacionado con esta fruta tropical, que ha convertido en verdaderos apasionados a muchos fanáticos de su sabor y aroma exquisito. Si has llegado aquí es porque ya probaste algo de Maracuyá y quieres saber más o quizás alguien te lo ha recomendado.

Para conocer mejor a la fruta de la pasión, vamos a ir por datos muy interesantes que le ayudarán a entender mejor su condición de fruta exótica.

Por qué se llama “Maracuya”

El nombre de esta fruta se remonta a la palabra guaraní “mburucuyá”  que etimológicamente significa “hamaca de dípteros” debido a que el contenido del fruto atrae a los insectos o también a que la forma del fruto haga similitud con un grupo de dípteros como moscas, mosquitos, etc.

Otra de las posibles explicaciones del origen del nombre maracuyá proviene de Brasil.

Los indígenas brasileños la llamaban “maraú-ya”, que proviene del fruto “marahu”, que a su vez viene de “ma-râ-ú” que significa “cosa que se come de sorbo“, por lo que la unión de las dos palabras significa “fruto que se come de un sorbo“.

Posteriormente, al ser conocida por los colonizadores, la palabra se tergiversó a lo que hoy conocemos como maracujá (en portugués) o maracuyá (en español).

Los nombres del Maracuyá

Una de las peculiaridades del maracuyá son los diversos nombres que se adoptaron en muchos países donde se expandió su producción , como por ejemplo :

América del Norte: En México es conocido como Maracuyá, en Estádos Unidos como Passion FruitLilikoi en Hawai.

Centro América: Chinola en República Dominicana, Parcha en Puerto Rico y Ceibey en Cuba y

Sud América: El nombre ampliamente usado es Maracuyá (Perú, Ecuador, Bolivia, Chile, Paraguay, Argentina y Uruguay), sin embargo en Colombia y Venezuela se le conoce como Parcha o Parchita, y en Brasil recibe el nombre portugués de Maracuja.

Europa : En Francia se le dice couzou, grenedille, barbadine y friut de la passion; y en Alemania la llaman Maracuja y Passionsfrucht.

Oceanía : Australia lo denomina Golden Passionfruit.

Asia: Sabemos que en Tailandia llaman  al maracuyá como Linmangkon.

Cuáles son los orígenes del maracuyá o pasionaria

Aunque algunos indican  a la zona entre Paraguay y Brasil como el lugar de donde procede la fruta de maracuyá, haciendo alusión a que su nombre se remonta al antiguo idioma guaraní de esta región; otros aseveran que podría también ser originaria de las zonas amazónicas de Venezuela y Brasil.En lo que coinciden es en que es un fruto tropical muy bien arraigado a esta para del continente Sud americano.

Se sabe que antes que llegara el limón a nuestros territorios latinos, los Incas (cultura peruana prehispánica) condimentaban el famoso Ceviche peruano con maracuyá.

Sin embargo, en la actualidad ha se ha extendido su cultivo en la mayoría de las regiones tropicales y subtropicales del planeta y posee importancia comercial también en Australia, Hawaii, Africa del Sur y Brasil.Asimismo, los principales países productores de maracuyá son Brasil, Colombia y Ecuador. Aunque también se producen en otros países como Sudáfrica, Zimbabwe, Kenia, Costa de Marfil, Angola, Camerún, Sri Lanka, Taiwán, Malasia y Papua Nueva guinea.

En cuanto a los exportadores más significativos tenemos a Ecuador, Zimbabwe  y Colombia. Con lo cual podemos darnos una idea que esta fruta pasionaria ha ido expandiéndose en muchísimos territorios desde sus orígenes.

Lo mejor es que más personas podrán disfrutar de su inconfundible sabor y volverse unos verdaderos apasionados!

Variedades del Maracuya

Maracuyá proviene del género Passiflora, y es  originada en la familia Passifloraceae . Este fruto de la pasionaria posee dos variantes muy populares , caracterizadas por el color intenso de sus frutos; el maracuyá amarillo y el púrpura .

Maracuyá amarillo

Esta variantes del maracuyá es la más popular en los países donde se extendió su cultivo. En su nombre técnico se refieren como  P. edulis f. flavicarpa.

Maracuyá Morado o Púrpura

La variante conocida en países como México, Colombia, y Venezuela. Esta variedad de Maracuyá tiene el nombre científico de P. edulis f. edulis

¿Cómo se usa el Maracuyá?

El maracuyá es un fruto muy versátil, y ha ido ampliando su incursión en muchos sectores alimentarios, farmacéuticos,  el mundo de la belleza, entre otros.

No sería difícil que siga atrayendo a más fans en diversos mercados e industrias. Su aroma y mucha pulposidad también lo hacen el elegido indiscutible en la tendencia por los productos orgánicos o biológicos .

Los expertos catadores afirman que el maracuyá tiene toques de melocotón, albaricoque, fresas, frambuesas y moras, todo ello bien mezclado en una composición extremadamente aromática.

Verdadera Fruta de la Pasión

Se ha identificado más de doscientas sustancias volátiles, añadido a su sabor agridulce y complementándolo con la sutileza de fruta verde donde se contiene este manjar.

La textura de la fruta de la pasión es sedosa, y se mezcla con la sensación crujiente de las pepitas al masticarlo.

Todo en conjunto solo puede producir una fiesta de sabores  que cautivan y no puedes huir de ello aunque quieras.

Un fruto de maracuyá versátil

En lationamérica, donde es ámpliamente conocido, se suele comer como fruta fresca, también como jugos industrializados o en acompañando postres y comidas caseras.

Especialmente en Perú, uno de los países de mayor producción de maracuyá, se preparan deliciosos refrescos de maracuya que acompañan los interminables almuerzos populares. En verano, se pueden ver cientos de vendedores de esta deliciosa bebida como parte de la cultura popular de este país.

maracuya fruta

No hay que confundir que los jugos o zumos de maracuyá, ya sean naturales o industrializados, son distintos a los refrescos o aguas de esta fruta. Los primeros son más espesos e incluso pueden incluir todo el fruto, y los refrescos se elaboran sólo a base de la pulpa de la pasionaria.

El ácido del maracuyá también se ha convertido en un aliño expectacular en el mundo culinario más exigente o gourmet, y se pueden ver como vinagretas o en marinaje de pescados, mariscos, verduras , ensaladas, ente otros alimentos afines.

Recetas con Maracuya

Ni te imaginas la cantidad de opciones que tienes con el maracuya. Además de ser una excelente fruta para comerla fresca, también puedes incluirlo en numeras recetas muy fáciles.

 

Jugo de maracuya

Jugo

Exóticos y refrescantes

Postres de maracuya

Cheesecake

Una dulce tentación

maracuya sour peruano

Cocteles

Cócteles para enamorar

salsa de maracuya

Salsa

Un aliño explosivo

Quiero ver todas las recetas

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Maracuya
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Maracuya
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El Maracuya también llamado Fruta de la Pasión posee invaluables beneficios para nuestra salud. Entérate por qué es importante para el cáncer, digestión, presión arterial, circulación, entre otros.
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Maracuya.info